Kek Coklat Kukus Basah

Selamat pagi kepada semua,semoga sihat dan ceria selalu.Hem...dah siap sarapan k? Pagi ni Rahel buat yang simple-simple aje tuk sarapan.Kek yang semalam pun masih ada kat peti sejuk,tunggu masa je nak habiskan.Ok la,kepada kawan-kawan yang nak mencuba kek coklat ni Rahel sertakan skali lagi resepinya kat sini,biar senang nak rujuk.

Kek Coklat Kukus Basah

Sumber:Buku resepi STEAMED CAKE/Zubaidah Bt Che'pa

Bahan:

200g tepung superfine

100g serbuk koko

1 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh soda bikarbonat

3 biji telur gred B

200g gula kastor

1 cawan susu pekat manis

1 cawan minyak masak

1 cawan air panas

Cara-cara:

1.Ayak tepung,soda,serbuk penaik dan serbuk koko.

2.Di bekas yang lain pukul telur,susu pekat dan gula dengan jaring.

3.Masukkan tepung yang diayak dan kacau sebati.

4.Masukkan minyak masak,kacau rata.

5.Akhir sekali masukkan air panas dan kacau rata.

6.Griskan acuan bulat 8'' dan alas dengan baking paper.

7.Tuangkan adunan.Kukus selama 1 jam atau sehingga masak.

Setelah kek masak,biarkan benar-benar sejuk,kemudian bahagi dua lapisan.

Inti dan Topping Kek Coklat Kukus Basah

Sumber:Rahel

Bahan:

230g coklat masakan,dipotong kecil

100g coklat masakan,disagat halus

135ml dairy whipping cream

4 buah kiwi,dihiris nipis

250g keju krim,biarkan pada suhu ruang

75g gula kastor

90g mentega

1 sudu teh esen vanila

1/2 sudu besar jus lemon

ceri marachino secukupnya untuk hiasan

Cara:

1.Panaskan whipping cream hingga mendidih,kemudian tuang ke dalam 230g coklat

   masakan yg telah dipotong kecil,kacau rata hingga coklat larut.Ketepikan hingga

   sejuk dan agak pekat.

2.Di bekas yang lain,pukul keju krim,mentega dan gula kastor sehingga lembut,masuk-

   kan esen vanila dan jus lemon.Pukul rata.Masukkan ke dalam bag piping yang telah

   diletak nozel muncung bulat.

3.MENGHIAS KEK:Ambil satu lapis kek,sapu permukaan atas dengan coklat.Paipkan

   krim keju di atasnya (bentuk lingkaran).Susun satu lapisan hirisan buah kiwi di

   atas keju krim (jarakkan).Tutup dengan satu lapisan kek lagi.Paipkan sedikit keju krim

   di tepi kek,ratakan.Hias tepi kek dengan coklat yang disagat.Sapu lagi permukaan

   atas kek dengan coklat,kemudian paipkan lagi keju krim di atasnya (bentuk lingkaran).

   Hias dengan hirisan buah kiwi dan buah ceri.Letak dalam peti sejuk 2-3 jam sebelum

   dihidang.

Note:

Keringkan hirisan buah kiwi dengan tisu dapur sebelum diguna.

Untuk mengkilatkan buah,sapu dengan gel aprikot.

Selamat menikmati Kek Coklat Kukus Basah