Peach Cake

Salam sejahtera..
saya belanja gambar Peach Cake hari ni.

Kek span vanila
setiap lapisan disalut dengan cream cheese frosting + peach yang nyaman membelai lidah.
saiz kek 8"
berat 1,8kg

Berminat untuk tempah? sila hubungi kami di facebook Rahel Home Made atau Rahel Blogspot.

Tempahan diterima untuk area Tawau sahaja.

Resepi Asas Sponge Cake

Salam ceria selalu dan selamat berhujung minggu.Ni saja Rahel share resepi asas sponge cake dari buku resepi step by step cake decorating tulisan Fatmah Bahalwan...boleh tahan jugak keknya..tapi macam ada lain sikit la...terkture agak kasar...ermm bolehlah untuk minum2 petang gitu.Oklah..jom kita semak resepinya...

 

 

Resepi Asas Sponge Cake

Sumber:Step by step  cake decorating  dengan butter cream

 

Bahan:

8 biji telur

200g gula halus

225g tepung gandum-sy guna tepung superfine

1 sudu makan cake emulsifier/ovalette

100g marjerin,cairkan-saya guna corn oil

 

Cara membuat:

1.Panaskan oven 180 derajat celcius.Oles Loyang dengan marjerin.

2.Pukul telur dan gula sampai naik,masukkan cake emulsifier,pukul terus hingga kental

   dan berjejak.

3.Masukkan tepung gandum sambil diayak secara bertahap,gaul rata.

4.Masukkan marjerin cair,gaul rata.

5.Tuang ke dalam Loyang,bakar hingga masak.

 

*Rahel tambahkan 1 sudu the serbuk vanilla.

 

Pukul telur dan gula hingga kembang.

 

 

Masukkan tepung gandum sambil diayak secara bertahap,kaup balik hingga rata.

 

 

Masukkan corn oil,kaup balik hingga rata.

Tuang ke dalam Loyang.Bakar dalam oven pada suhu 170'C selama 45-50 minit.

 

 

Setelah masak keluarkan dari oven.Sejukkan di atas redai.

 

 

 

Selamat mencuba.

 

Tempahan Rainbow Cake

Salam...
Hari ni saja share gambar Rainbow Cake yang dioder oleh Nisa...
untuk resepi Rainbow Cake sila cari dalam blog ini...

Terima kasih Nisa kerana sudi order Rainbow Cake.Selamat menikmati.

Macadamia Chocolate Cake di 19-February

Salam sejahtera..

MACADAMIA CHOCOLATE CAKE
Diolah:Rahel

Bahan Untuk Sponge Cake
Sumber:Bicara Kek

A:300g tepung kek span campuran
    300g telur (5 biji telur gred A)
    60ml air

B:60ml minyak masak

Cara membuat:
1.Masukkan bahan (A) ke dalam pembancuh elektrik dan kacau hingga sebati.
2.Pukul bancuhan sehingga kembang berkrim.
3.Campurkan bahan (B) perlahan-lahan dan bancuh hingga sekata.
4.Tuangkan campuran kek ke dalam acuan bersaiz 9" yang sudah digris dengan marjerin.
   Bakar dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 170'C selama 30-45 minit.
5.Setelah siap dibakar,telangkupkan kek ke atas rak kek selama 5 minit dan terbalikkan semula
   kek itu.Ini untuk menghalang kek daripada tenggelam dibahagian tengah.

PELENGKAP

GANACHE
Sumber:Alex Goh

Bahan-bahan:
300g dark compound chocolate-dicincang
200g UHT whipping cream
50g Unsalted butter

Cara membuat:
1.Masak whipping cream hingga panas.Tuang whipping cream ke dalam coklat cincang dan kacau
   perlahan hingga coklat cair sepenuhnya.Masukkan butter dan kacau hingga sekata.Biarkan ganache
   semalaman.

*600g non-dairy whipped cream-putar hingga soft peak,kemudian campur dengan 320g ganache.
*chocolate syrup secukupnya-sila lihat resepi DI SINI
*100g kacang macadamia-dibakar sebentar dalam oven

PENYELESAIAN:
1.Potong kek span coklat kepada 4 bahagian.Kemudian taruh di atas papan kek.Sapu permukaan kek
   dengan chocolate syrup untuk melembapkan kek.
2.Paipkan krim coklat bentuk melingkar di atas kek tadi.Tabur kacang macadamia.Tumpuk satu lapis
   kek span di atasnya. (buat cara ini sebanyak 3x)
3.Akhir sekali sapu krim coklat diseluruh permukaan kek.Kemaskan.Hiaslah sesuai dengan kreativiti
   anda.
4.Simpan dalam peti sejuk untuk kek yang dingin dan enak sekali.Selamat mencuba.

Catatan:
*krim coklat ialah campuran ganache dan non-dairy whipped cream.
*macadamia chocolate cake ini saya buat sempena harijadi darling saya,so mesti mau buat yg enak2.



Happy Birthday my Darling...mmmuahhh!

Rainbow Cake II

Salam...



RAINBOW CAKE

BAHAN KEK SPAN CAMPURAN

Sumber resepi:Bicara Kek (Wendy Kor)

Bahan:

Saiz acuan 9''

Bahan A:

300g tepung kek span campuran

300g telur (5 biji telur gred A)

60ml air

Bahan B:

60ml minyak masak

Cara-cara:

1.Masukkan bahan A ke dalam pembancuh elektrik dan kacau hingga sebati.

2.Pukul bancuhan sehingga kembang berkrim.

3.Campurkan bahan B perlahan-lahan dan bancuh hingga sekata.

4.Tuangkan campuran kek ke dalam acuan bersaiz 9'' yang sudah digris dengan marjerin.

   Bakar dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 180'C selama 30-35 minit.

5.Setelah siap dibakar,terlangkupkan kek ke atas rak kek selama 5 minit dan terbalikkan

   semula kek itu.Ini untuk menghalang kek daripada tenggelam di bahagian tengah.

Catatan by Rahel:

*Untuk membuat rainbow cake sebanyak 6 lapisan sila doublekan adunan kek (2x).

  Bahagi ke 6 bahagian.Bakar setiap bahagian secara berasingan selama 20-25 minit pada

  suhu 170'C.

*Setiap bahagian di beri pewarna,mula dari lapisan bawah hingga lapisan atas:

  -lapisan pertama/dasar:pewana ungu

  -lapisan ke dua:pewarna biru

  -lapisan ke tiga:pewarna hijau epal

  -lapisan ke empat:pewarna kuning lemon

  -lapisan ke lima:pewarna merah muda + sikit pewarna kuning lemon

  -lapisan ke enam:pewarna merah + sikit pewarna kuning lemon

*Setelah kek masak,biarkan sejuk.Kemudian buangkan semua kerak2 kek.Simpan dalam

  peti sejuk selama 1-2 jam untuk memudahkan proses melepa nanti.

*Jika ada serpihan2 kek jangan dibuang.Hancurkan serpihan kek untuk tabur dipermukaan

  kek nanti.

TOPPING N FILLING

By Rahel

Bahan-bahan:(untuk filling)

250g cream cheese-biarkan pada suhu ruang selama 30 minit

60g gula kastor

250g non-dairy whipping cream-diputar hingga kental

1 sudu besar perahan lemon

Cara:

*Putar cream cheese bersama gula kastor hingga licin.Tambahkan perahan lemon.Ratakan.

*Satukan adunan cream cheese dengan whipping cream.Letak kek warna ungu di atas papan

  kek saiz 11''.

*Sapukan krim pada permukaan kek & seterusnya buat sampai semua lapisan kek

  disapu krim.Simpan dalam peti sejuk.

Topping:

*500g non-dairy whipping cream-diputar hingga kental (masukkan sedikit ke dalam bag piping

         untuk hiasan/bunga),untuk hiasan saya guna nozel 20.

*sedikit piping jelly untuk dot2 warna2i pada permukaan kek (bahagi 3 & letak pewarna)

*sedikit serpihan kek dihancurkan

Cara:

*Keluarkan kek dari peti sejuk dan sapu seluruh permukaan kek dengan whipping cream.

*Paipkan whipping cream mengikut bentuk yang anda inginkan.

*Dot2kan piping jelly yg sudah diwarnakan ke atas permukaan atau bahagian tepi kek.

*Akhir sekali taburkan serbuk ke pelangi di atasnya.Simpan dalam peti sejuk sebelum

  hidang.

Thanks kepada yang sudi menempah.Selamat mencuba.

Pandan Sponge Cake

Selamat tengah hari dan selamat bersiaran kembali.Semoga kawan-kawan semua sentiasa sihat dan ceria dalam rahmatNya.Kali ni kita cuba buat kek span pandan menggunakan tepung campuran span..memang senang kerja.

Pandan Sponge Cake

Sumber:Buku Resepi (Wendy Kor)

Bahan (A):

300g tepung kek span campuran

300g telur (5 biji telur gred A)

60ml air

Bahan (B):

60mlminyak masak

1 sudu teh pandan paste (i yg tambah ni utk jadikan pandan sponge cake)

Cara:

1.Masukkan bahan A ke dalam pembancuh elektrik dan kacau hingga sebati.

2.Pukul bancuhan sehingga kembang berkrim.

3.Campurkan bahan B  perlahan-lahan dan bancuh hingga sekata.Masukkan pandan paste dan
   kacau rata.

4.Tuangkan campuran kek ke dalam acuan bersaiz 9'' yg sudah digris dg marjerin.Bakar

   dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 180'C selama 30-35 minit.

5.Setelah siap dibakar,terlangkupkan kek ke atas rak kek selama 5 minit dan terbalikkan

   semula kek itu.Ini menghalang kek daripada tenggelam di bahagian tengah..

Berikut ialah cara Rahel menyiapkan kek cawan span pandan:

100g non-dairy whipping cream-diputar hingga gebu

inti kiwi secukupnya (pilihan)

1.Bakar kek pada suhu 170'C selama 25 minit.

2.Setelah masak,suam-suam paipkan kiwi filling ke dasar kek.

3.Kemudian paipkan fresh cream di atasnya.

4.Kemudian bolehlah dihidang.Jika suka kek yang dingin,letak dalam peti sejuk sebelum di

   hidang.

Selamat mencuba...sedap sangat kek ni tau...

Black Forest Cake

Selamat pagi dan selamat berhujung minggu kepada semua..semoga sentiasa sihat dan ceria.Kita teruskan lagi share resepi Black Forest Cake dari Wendy Kor sebab kek kali ni memang menggunakan dua resepi,pertama menggunakan resepi Kek Span Coklat Chef Noraini Zakaria dan yang kedua resepi hiasan dan filling menggunakan resepi Wendy Kor..tapi terpulanglah pada pilihan masing-masing.

Black Forest Cake
Sumber:Buku Resepi/Wendy Kor

Bahan-bahan:
300g ceri kering hitam-->Rahel guna ceri hitam dalam tin
400g Krim Segar Bukan Susu(Non-Dairy Fresh Cream)
300g Blueberry Pie Filling
100g coklat blok
100g coklat urai-->Rahel guna coklat parut
100g ceri marachino

Cara:
1.Potong kek span kepada 3 lapisan.
2.Putar krim segar sehingga kembang menjadi aising.
   Letak satu lapisan kek di atas alas kek dan sapukan aising.Letak ceri hitam.
   Sapu sekali lagi dengan lapisan aising nipis.
3.Lapiskan satu lagi lapisan kek dan ulang langkah seperti di atas dengan blueberry pie
   filling.
4.Letak lapisan kek yang ketiga dan salut aising pada seluruh kek dengan rapi.Gunakan
   sikat aising untuk membuat jalur pada salutan aising.
5.Hias sisi kek dengan coklat urai dan paipkan putaran aising di atas permukaan kek.
   Letak ceri marachino di atas putaran aising.
6.Sagat coklat blok dan hiaskan di atas kek.

Kek Span Coklat

Bahan:
250g chocolate sponge mix
4 biji telur
50ml air
50ml minyak masak

Cara:
1.Masukkan sponge mix,telur dan air ke dalam pembancu elektrik dan kacau hingga sebati.
2.Pukul bancuhan sehingga kembang dan berkrim.
3.Masukkan minyak perlahan-lahan dan bancuh hingga sekata.
4.Tuang campuran kek ke dalam acuan bersaiz 9'' yang sudah digris dengan marjerin.
   Bakar dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 180'C selama 45 minit.
5.Setelah siap dibakar,terlangkupkan kek ke atas rak kek selama 5 minit dan terbalikkan
   semula kek itu.Ini untuk menghalang kek daripada tenggelam di bahagian tengah.

Selamat mencuba..

Sweet Potato Cake

Salam manis kepada semua..kita teruskan lagi pada resepi fresh cream untuk Kek Keledek ni,memang mudah je nak dapatkan bahan2nya serta cara penyediannya.

Topping Cream
Sumber:Buku Resepi

Bahan:
300g puri keledek
800g krim segar bukan tenusu (Non-Dairy Fresh Cream)
Beberapa titis pewarna ungu

Cara:
1.Potong kek kepada 3 lapisan (lihat resepi kek di sini )
2.Pukul puri keledek,krim segar dan pewarna ungu sehingga kembang menjadi aising.
   Sapukan aising d antara lapisan kek.Salutkan aising pada seluruh kekdengan rapi.
3.Gunakan bag aising untuk menghias corak aising.Sejukkan di dalam peti sejuk sebelum
   dihidangkan.

Yang ni pulak cara Rahel buat Topping Cream:
1.Keledek direbus hingga lembut,kemudian toskan,lenyek hingga halus di atas saringan
   utk mendapatkan puri keledek yang benar-benar halus dan licin.
2.Putar krim segar pada kelajuan sedang,bila dah mula kembang tambahkan pewarna &
   puri keledek.Putar lagi hingga benar-benar gebu dan licin.Salutkan pada kek.

*Jika krim segar dicampur dengan puri keledek maknanya rasa pun dah berkurang,jadi
  sebaiknya tambahkan gula aising sedikit ketika memutar krim segar.

Selamat mencuba..

Chocolate Sponge Cake

Selamat berhari ahad semua..korang tengah buat ape? Hari ni Rahel tak kemana-mana,duduk kat umah jer..tak tau nak ke mana..asyik tempat yang sama je..so baek gue duduk depan laptop sambil hantar entry yang tertangguh ni.Sebenarnya kek ni dah lama kite buat,resepi dan pic pun dah add kat RAHEL masak apa? so hari ni nak add pic je sebagai koleksi kek kat dapur ni..ok jom layan skejap kek span coklat ni..

Resepinya di dapur RAHEL masak apa? 

Selamat mencuci mata

Steamed Chocolate Sponge Cake

Nah..jumpa lagi di sini...mau sambung cerita  pasal kek span coklat yang sentiasa menjadi pilihan saya.K la..resepinya Rahel ambik dari majalah Sedap yang popular tu...resepinya sangat simple dan senang dibuat,jom..

Ok..untuk adunan dalam resepi ni memang saiz kek yang sederhana besar je,sesuai untuk 4 orang sahaja..jadi kena doublekanlah bahan-bahannya jika nakkan kek yang besar...

Steamed Chocolate Sponge Cake
Resepi: Majalah Sedap

Bahan:
4 biji telur
1/4 st garam
120g gula pasir
100g tepung gandum
20g serbuk koko
1/2 sudu teh serbuk penaik
25g marjerin,dicairkan
3 sudu makan air

Cara:
1.Pukul telur,garam dan gula pasir sehingga kembang.
   *saya pukul selama 15 minit dengan perlahan*
   Masukkan tepung gandum,serbuk koko dan serbuk penaik sambil
   di ayak dan dikacau rata.
2.Masukkan marjerin cair dan air sedikit demi sedikit sambil dikacau
   perlahan.
3.Tuang ke dalam loyang bersaiz 20 cm yang disapu marjerin dan dialas
   dengan kertas kalis minyak/baking paper.
4.Kukus selama 25 minit atau sehingga masak.

Kek Span Vanila

Kek Span Vanila

Sumber:Buku Resepi

Bahan kek span vanila:

120g gula kastor*

10g ovalet*

4 biji telur gred A

130g tepung kek/tpg superfine*

1 st serbuk penaik*

40ml air

60g minyak masak/mentega cair

1 st esen vanila

Cara:

1.Panaskan oven pada suhu 170'C.Siapkan acuan bulat 9",griskan dg mentega dan alas dengan bkg paper.

2.Satukan bahan bertanda* dlm mangkuk sederhana besar.Menggunakan pemukul elektrik,putar sehingga kembang dan gebu.Masukkan esen vanila & air.Putar lg sehingga sebati.Masukkan minyak.Gaulkan hingga sebati.

3.Tuang adunan ke dlm acuan.Bakar selama 45 minit.Bila sudah masak telangkupkan selama 5 minit agar kek tdk mendap.Terbalikkan semula & keluarkan dr acuan.Biarkan ia sejuk,kemudian bahagi tiga untuk diberi krim.

Bahan Krim dan hiasan:

500g non-dayri whipping cream

1 st esen vanila

sedikit blueberry

80g coklat masakan

Cara:

1.Pukul krim & esen vanila sehingga gebu dan kaku

2.Letakkan 1 lapisan kek & sapu dg krim dan beri hirisan blueberry,buat cara seperti ini sebanyak 2x & terakhir di atas diberi hirisan coklat.

3.Simpan kek di dlm peti sejuk selama 3 jam baru potong dan hidang.(saya menyimpan kek semalaman dlm peti sejuk baru potong/hidang..rasanya lebih enak)