Kek Pisang Karamel

Selamat datang ke blog baking Rahel...jemput cuci mata yer...

Kek Pisang Karamel
Sumber:Sedap


Bahan Karamel:

2 1/2 sdb gula pasir

2 1/2 sdb air panas

Cara:

1.Hanguskan gula pasir hingga perang.Masukkan air panas perlahan-lahan dan kacau hingga gula larut.

Angkat dan tuang ke dalam loyang 7".Ketepikan.

Bahan Puding:

100g pisang ranum di blender dengan 200ml susu cair.

3 biji telur

1/4 st garam

40g gula pasir

1 st serbuk ky manis

1 st esen vanila

1 sdb tepung jagung

Cara:

1.Pukul telur & garam sebentar.Tambahkan gula pasir,pisang blend,serbuk ky manis,esen vanila,tepung jagung.Kacau perlahan hingga rata.

2.Kemudian tapiskan adunan ke dalam loyang yg berisi karamel tadi.Ketepikan.

Kek Pisang:

4 biji telur B

100g gula kastor

1 st emulsifier

100g tepung superfine}

1 st serbuk kayu manis},ayakkan

100ml susu cair

100g pisang,potong kecil-kecil

Cara:

1.Pukul telur,gula,emulsifier sehingga kembang dan kental selama 8-10 minit.

2.Masukkan tepung superfine berselang-seli dengan susu cair.Tambahkan esen vanila dan kacau rata.

3.Ambil 3 sdb adunan dan gaul dg potongan2 pisang.Ketepikan.

4.Tuangkan adonan no.2 ke dalam loyang yang berisi karamel tadi (adunan ini akan terapung di atas permukaan adunan puding tadi).

5.Kemudian masukkan campuran pisang tadi dan ratakan.

6.Bakar secara steam-bake pada suhu 170'C selama 1 jam guna api atas dan bawah.

Setelah masak,keluarkan dr oven & biarkan sejuk.Kemudian lorekkan tepinya dengan pisau plastik.

Telangkupkan ke pinggan.Siap untuk hidang.

Pesan:

Isikan dulang pembakar dengan air sehingga 3/4 penuh.Kemudian masukkan ke dlm ketuhar & letak di rak paling bawah.

Kemudian panaskan ketuhar pd suhu 170'C selama 15 minit.

Letakkan loyang yg berisi adunan kek pisang karamel tadi ke dalam dulang pembakar yg berisi air.

Kemudian bakarlah kek selama 1 jam.

Enjoiii...