Kek Keju Beri Biru & Pisang

Selamat malam semua..hem..ada orang kat sini k? Semuanya mesti tengah dibuai mimpi kan..hehehe...kali ni terlewat sikit masukkan laporan..so mohon maaf kepada yang sudah penat menunggu resepi kek keju ni...silahkan membaca resepi..

wallaaaaa.....





Sponge Cake Mix

Bahan A:

4 biji telur

20g gula kastor

Bahan B:

4 biji putih telur

Bahan C:

100g gula kastor

Bahan D:

100g tepung gandum-ayak 2x

Bahan E:

50g mentega-dicairkan

*1/2 sudu teh blueberry paste

Cara:

1.Putar bahan A sehingga kembang dan gebu.

2.Putar bahan B sehingga kental (soft peak),tambahkan bahan C sedikit demi sedikit sambil

   diputar hingga kaku (stiff).

3.Masukkan adunan putih telur ke dalam adunan kuning telur.Kacau rata.

4.Kemudian masukkan bahan D dan kacau perlahan hingga rata.

5.Masukkan pula bahan E dan gaul rata.Tambahkan blueberry paste.Kacau rata.

6.Tuang ke dalam loyang 8" dan bakar pada suhu 170'C selama 35-45 minit.

*Biarkan kek sejuk,kemudian bahagi kepada 2 atau 3 lapisan (nanti kita akan guna 1 lapisan

  sahaja).

Krim Keju:

270g keju krim (Rahel guna keju krim brand Tatura)

90g gula kastor

200g non-dairy whipping cream-diputar hingga gebu.

4 sudu besar blueberry fruit filling

1 sudu besar gelatin serbuk}

3 sudu besar air}-rendam gelatin hingga kembang,kemudian double boil hingga larut.

Topping:(satukan dan kacau rata)

3 sudu besar blueberry fruit filling

4 sudu besar air masak (bukan air panas tau,tapi air yg kita minum)

4 buah pisang emas-dibelah dua (guna pisang apa pun boleh)

Cara membuat Kek Keju Beri Biru & Pisang:

1.Putar keju krim hingga rata.Masukkan gula kastor.Putar lagi sehingga licin.

2.Tambahkan 4 sudu besar blueberry filling.Putar hingga rata.Masukkan pula gelatin yang

   sudah dilarutkan tadi.Putar hingga benar-benar sebati.

3.Ambil whipping cream yang sudah diputar gebu tadi dan masukkan ke dalam adunan keju.

   Gaul rata.

4.Ambil sekeping kek yang sudah dipotong tadi.Letakkan dalam loyang spring form 8''.

   Tuangkan sedikit adunan keju di atasnya (agak2 la ye,lebih kurang 1 cm gitu) dan susun

   potongan pisang di atasnya (lihat gambar di bawah).

5.Kemudian Tuangkan lagi adunan keju krim di atas pisang tadi (lihat gambar di bawah)

   & ratakan.Sisakan 1 cawan untuk kemaskan tepi kek dan untuk bunga di permukaan kek

   nanti.Simpan kek keju di dalam peti sejuk selama 2 jam.

6.Setelah kek dikeluarkan dari peti sejuk,tanggalkan kek dari loyang.Kemaskan tepinya

   dengan baki keju krim tadi dan paipkan permukaan kek (bahagian tepi) mengikut bentuk

   pilihan anda.

7.Akhir sekali kacau rata-rata bahan topping dan tuangkan di permukaan kek keju.

8.Simpan kek keju di dalam peti sejuk sebelum dihidang.

Pesan:
Sisa adunan keju krim yang satu cawan tadi di simpan di dalam peti sejuk sebelum diguna
kan.Jika hendak diguna,keluarkan dari peti sejuk,kacau kembali sampai licin baru diguna.

Selamat menikmati Kek Keju Beri Biru & Pisang.